生物堿化學(xué)試劑的(de)介紹

生物堿（Alkaloid）為(wèi)一(yī)類含氮的(de)有(yǒu)機(jī)化合物，存有(yǒu)于大自(zì)然（一(yī)般指綠(lǜ)色植物，但有(yǒu)的(de)也存有(yǒu)于小動物）。有(yǒu)似堿的(de)性質，因此以往又稱之為(wèi)赝堿。大部分生物堿化學(xué)試劑均有(yǒu)繁雜的(de)環形構造，營養物多包含在環內(nèi)，具備電子(zǐ)光學(xué)特異性。但也有(yǒu)極少數生物堿除外。如(rú)麻黃堿是有(yǒu)機(jī)化學(xué)胺化合物，氮原子(zǐ)沒有(yǒu)環內(nèi)；咖啡堿雖為(wèi)含氮的(de)雜環化合物，但偏堿十分弱，或大部分沒有(yǒu)偏堿；秋水仙堿基本上徹底沒有(yǒu)偏堿，氮原子(zǐ)也沒有(yǒu)環內(nèi)……等。因為(wèi)他們(men)均來自(zì)綠(lǜ)色植物的(de)含氮有(yǒu)機(jī)化合物，而又有(yǒu)顯著的(de)生物活性，故仍包含在生物堿的(de)範疇內(nèi)。而有(yǒu)一(yī)些來自(zì)的(de)含氮有(yǒu)機(jī)化合物，如(rú)一(yī)些維他命、碳水化合物、肽類，習慣性上又不屬?quot;生物堿"，因此"生物堿"一(yī)詞到現在還沒有(yǒu)嚴苛而準确的(de)界定。已經知道(dào)生物堿類型許多 ，約在2，000種之上，有(yǒu)一(yī)些化學(xué)結構式都還沒徹底明确。他們(men)構造非常複雜，可(kě)分成59種種類。
伴随着新的(de)生物堿化學(xué)試劑的(de)發覺，歸類也将随着而升級。因為(wèi)生物堿的(de)類型許多 ，各具備不一(yī)樣的(de)化學(xué)結構式，因而彼此之間的(de)特性會有(yǒu)一(yī)定的(de)差别。但生物堿均為(wèi)含氮的(de)有(yǒu)機(jī)化合物，總有(yǒu)些類似的(de)特性，如(rú)：
1）形狀：大部分生物堿是結晶體形固态；有(yǒu)一(yī)些是是非非結晶體形粉末狀；也有(yǒu)極少數在常溫下時為(wèi)液态。
2)色調：一(yī)般為(wèi)沒有(yǒu)顔色。僅有(yǒu)極少數含有(yǒu)色調。
3）味感：無論生物堿自(zì)身或其酸鹽，多具苦澀味，有(yǒu)一(yī)些味極苦而辛辣食物，還有(yǒu)一(yī)些刺激性唇齒的(de)焦躁感。
4）酸堿反應：大多數呈偏堿反映。但也有(yǒu)呈中性化反映的(de)，如(rú)秋水仙堿；也有(yǒu)呈酸性反應的(de)；也有(yǒu)呈倆性反映的(de)。
5）溶解性：大部分生物堿化學(xué)試劑均幾乎不溶或難溶解水。能溶解氯仿、醫用乙醚、乙醇、甲苯、苯等溶劑。也可(kě)以溶解稀酸的(de)的(de)溶液而成酸鹽。